czwartek

truskawkowe scones z serkiem wiejskim; czereśnie; zielona herbata
strawberry scones with cottage cheese, sweet cherries, green tea

truskawkowe scones @ Lisa is cooking - przepis oryginalny / original recipe



PRZEPIS
Składniki: 440g mąki pszennej;
czubata łyżka otrąb pszennych;
2 jajka;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
200 ml zimnego mleka;
85g masła (chłodnego);
łyżka cukru (lub miodu)
szczypta soli;
truskawki (ok. szklanka pokrojonych)
na wierzch: białko jaja do posmarowania; łyżka cukru

Wykonanie: Nagrzewamy piekarnik do 170*C, przygotowujemy blachę wyłożoną papierem do wypieków. Do dużej miski wsypujemy mąkę, otręby, sól, cukier i proszek; mieszamy. Dodajemy pokrojone masło i palcami łączymy z suchymi składnikami. W mniejszej miseczce delikatnie ubijamy jajka, po czym dodajmy mleko. Przelewamy do składników suchych, dodajemy do nich również owoce. Szybko i pobieżnie mieszamy (nie należy wyrabiać ciasta zbyt długo - im krócej, tym sconesy są smaczniejsze :) ). Nakładamy na blachę łyżką placki ciasta (w pewnej odległości od siebie, urosną). Smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy przez 20-25 minut lub do zezłocenia i urośnięcia.
Mi wyszło jakieś 9 sconesów :)