poniedziałek

smażona polenta z malinami, migdałami i czekoladą; zielona herbata
fried polenta with raspberries, almonds and chocolate; green tea

Zapraszam dalej po przepis i niespodziankę :) / Click 'more' for a recipe and a surprise freebie :)

- - - - - - - - - - - - - -

SMAŻONA POLENTA (1 porcja, wegańskie, bezglutenowe)
Składniki: 4 łyżki czubate kaszy kukurydzianej (lub więcej w zależności od upodobań)
3/4 szklanki wody lub mleka
1 łyżka cukru / syropu z agawy
olej
dodatki wg. uznania (u mnie: maliny, migdały, czekolada)

Przygotowanie: Przynajmniej godzinę wcześniej (a najwygodniej wieczorem) gotuję wodę lub mleko z cukrem w niewielkim garnku, do wrzątku dosypuję kaszę. Szybko mieszam aby nie powstały grudki. Jeśli masa jest za gęsta można dodać wody lub mleka. Cały czas gotuję, mieszając ok. 4-5 minut (jest gotowe, gdy masa "odchodzi" do krawędzi i jest kremowa). Przelewam do foremki lub na płaski talerz, wstawiam do lodówki.
Przed jedzeniem wyciągam przygotowaną polentę, kroję na kawałki (można użyć takich foremek jak do ciastek aby uzyskać gwiazdki, serduszka itd. :) ), złocę na patelni. Podaję z dowolnymi dodatkami. Smacznego! :)

FRIED POLENTA (1 serving, vegan, non-gluten)
Ingredients: 4 heaped T polenta (or more if you are really hungry)
3/4 cup water or milk
1 T sugar / agave syrup
oil
topping of your choice (here: raspberries, almonds, white chocolate, raspberry sauce)
Method: At least one hour ago (evening before breakfast is the best option) boil the liquid with sugar in a small pan, add polenta when boiling. Stir it rapidly not to let lumps form. If the mixture is too thick pour more liquid in. I boil it and stir continuously for about 4-5 mins (it's ready, when the mixture is creamy). Pour it into a silicone form or a plate, store it in a fridge for at least 1 hour.

Before the meal take it out of the fridge, cut it into pieces (you can use cookie cutters to get heart- or star-shaped ones). Brown it on a frying pan, serve with any toppings you like. Enjoy! :)

- - - - - - - - - - - - - -

Bardzo wiele osób pyta mnie, skąd biorę takie ładne naczynka czy pudełeczka. Naczynka kupuję lub wyciągam z domowych zbiorów, za to pudełeczka może wydrukować każdy, kto dysponuje drukarką kolorową. Dlatego dziś przygotowałam dla Was bonusowe pudełeczko w kwiatuszki :)

Najlepszy efekt uzyskacie, drukując je na papierze o dużej gramaturze (np. matowym, gładkim wizytówkowym). Do uzyskania pudełeczka wielokrotnego użytku polecam druk na specjalnej folii, np. takiej (są inne do drukarki atramentowej i laserowej, upewnijcie się, że kupujecie właściwą, jeśli się zdecydujecie na tą opcję). U mnie w papierniczym można kupić arkusze na sztuki. Potem pozostaje już tylko przygotowanie czegoś pysznego, umieszczenie w środku, i... mała uczta gotowa :)

/ As I am frequently asked, where I took my tableware and treat boxes from I decided to prepare today a special freebie for you :) Of course I buy most of my tableware, but paper treat boxes are easily printable, so if you only have a color printer the world is all yours!
It looks the best when printed on heavyweight paper (thick one). If you want to make it reusable try printing it on a special non-transparent foil. There's different one for ink printers and laser printers so be sure to buy the proper one. Then all you've got to do is to prepare hyper yummy treat, put it inside and.. enjoy! :)